Grußwort
Grußwort der Veranstalterin Sina Gritzuhn und der Geschäftsführerin Bereich Innovation und neue Märkte der Handelskammer Dr. Miriam Putz.
09:30 Uhr – Forum
Panel mit Q&A: Die Hotellerie wartet – aber nicht ewig
Matthias Rilling gibt einen Kurzimpuls: Zwischen Gluten, Großhandel und Digitalisierung – der europäische Foodservice im Realitätscheck.
Denn genau hier liegt die Opportunität für alle, die ein Produkt entwickeln und die Hotellerie als Zielmarkt im Blick haben. Martin Gotschewski und Robert Hesse kennen die andere Seite – sie wissen, was Hotelkonzepte brauchen, was Entscheider überzeugt und wo selbst die besten Produkte scheitern, weil der Zugang fehlt. Dominik Kraetz ist diesen Weg selbst gegangen – mit Isabella Glutenfrei vom Nischenprodukt zur gefragten Marke in der Gastronomie.
Dieses Panel ist keine Bühne für Hochglanz-Antworten. Es ist eine Einladung an alle, die mit ihrem Produkt in die Hotellerie wollen: zu verstehen, wie dieser Markt wirklich tickt, wo die Türen sind und wie man sie öffnet. Moderation: Insa Horsch – Moderatorin, Podcasterin und Kennerin der Food-Branche.
10:00 Uhr – Forum
Masterclass: Der Weg in den Großhandel – Strategien für Food-Startups
Der Großhandel ist für viele Startups der entscheidende Wachstumsschritt. Doch wie gelingt der Zugang?
In dieser Masterclass erfahren Gründer:innen, wie Strukturen im Großhandel funktionieren, welche Anforderungen erfüllt werden müssen und wie man sich professionell positioniert. Von Listungsprozessen über Margenkalkulation bis zur Logistik: Praxiswissen für alle, die den nächsten Vertriebskanal erschließen wollen.
Mit Kai Uwe-Trempel (WISAG) und Nils Matthes (CHEFS CULINAR)
Moderation: Alexandra Antwi-Boasiako
11:00 Uhr – Forum
Deep Dive: Was wirklich trägt – Zusammenarbeit im LEH mit Zukunft
Deep Dive mit der REWE Nord
Wie entsteht eine Partnerschaft zwischen Startup und Lebensmitteleinzelhandel, die langfristig funktioniert?
In dieser Masterclass gibt REWE Nord exklusive Einblicke in erfolgreiche Kooperationsmodelle mit jungen Food-Brands. Welche Erwartungen hat der Handel? Wo liegen typische Stolpersteine im Onboarding? Und was braucht es wirklich, um gemeinsam zu wachsen? Teilnehmende erhalten praxisnahe Learnings, konkrete Erfahrungswerte aus dem Handelsalltag und ehrliche Einblicke in die Herausforderungen der ersten Listung – und darüber hinaus.
Mit Imke Hoppe-Harder und Marcel Minuth, REWE Region Nord
Moderation: Insa Horsch
12:00 Uhr – Forum
Panel mit Q&A: Follow the Money – Welche Food-Trends Investoren 2026 finanzieren
Internationale Investoren auf der FIC Bühne – mit klaren Insights aus erster Hand.
Welche Geschäftsmodelle überzeugen aktuell? Welche Kategorien gelten als gesättigt – und wo entstehen neue Chancen? Wie verändern Regulatorik, Nachhaltigkeit und Technologie die Investment-Logik?
Moderiert von Fabio Ziemssen (Zintinus) diskutieren die führenden Kapitalgeber Peter Schmetz, Kristal Golan, Felix Leonhardt über ihre Investmentstrategien – und stellen sich im Anschluss den Fragen des Publikums.
13:00 Uhr – Forum
Final Pitch: Dein Newcomer Award 2026
Food Innovation Camp x REWE Nord
Jetzt wird es spannend: Die Finalist:innen des Dein Newcomer Awards präsentieren ihre Konzepte live auf der FIC Bühne. Gemeinsam mit REWE Nord zeichnen wir das vielversprechendste Food-Startup aus – nach einem letzten Pitch vor prominenter Jury. Innovation, Skalierbarkeit und Marktrelevanz entscheiden. Wer überzeugt Handel, Investoren und Branchenexpert:innen gleichermaßen – und sichert sich den Titel 2026?
Jury: Andreas Persigehl (REWE Nord), Ralf Dümmel („Die Höhle der Löwen“, DS Group), Holger Stanislawski (REWE Stanislawski)
Finalisten: Fruit Rebel mit Apple Fries, Panda Nutrition mit Juuz Proteinsoda und Nalu Fruchtgummi
Moderation: Freya Oehle
14:00 Uhr – Forum
Food Cluster Hamburg: Relevante Herausforderungen für Food Startups, Scaleups und etablierte Unternehmen – und wie das Food Cluster dabei unterstützt
Welche Herausforderungen beschäftigen Unternehmen der Lebensmittelbranche heute wirklich? Von Produktionskapazitäten über regulatorische Anforderungen bis hin zu Qualitätsmanagement und Marktwachstum – Food-Unternehmen stehen in jeder Entwicklungsphase vor komplexen Aufgaben. In diesem Panel diskutieren Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Bereichen praxisnah, welche Hürden Startups, Scaleups und etablierte Unternehmen bewältigen müssen und wie das Food Cluster Hamburg als zentrale Anlaufstelle mit konkreten Angeboten, Netzwerken und Lösungsansätzen unterstützt. Neben Impulsen aus der Praxis bietet das Panel Raum für Fragen aus dem Publikum sowie die Möglichkeit, das Food Cluster Hamburg als starken Partner für die Weiterentwicklung von Unternehmen kennenzulernen.
Mit Annemarie Heyl (Kale & Me), Christoph Meyer (HaMix), Andreas Lützen (ZENK Rechtsanwälte), Barbara Siebke (QL-Siebke)
Moderation: Sascha Taube, Annika Schröder und Ankee Spree (Food Cluster Hamburg)
15:30 Uhr – Forum
Pitch: From Berlin, with Flavor
In dieser Pitchingsession präsentieren sechs aufstrebende Berliner Food-Startups ihre innovativen Produkte, Konzepte und Visionen für die Zukunft des Essens.
Ob neue Geschmackserlebnisse, nachhaltige Ansätze oder intelligente Markenauftritte– hier zeigt sich, wie vielfältig und kreativ die Berliner Gründerszene ist.
Erleben Sie frische Ideen, mutige Geschäftsmodelle und inspirierende Gründerinnen und Gründer, die mit Leidenschaft daran arbeiten, die Food-Branche neu zu denken.
16:30 Uhr – Pitchbühne
Panel: Ernährung als Medizin – warum wir anders essen, als wir wissen
Wir wissen, was gesund ist – und handeln trotzdem oft anders.
Dieses Panel schaut nicht nur auf Ernährung als Prävention und Therapie, sondern auf die entscheidendere Frage: Warum scheitert die Umsetzung im Alltag?
Perspektiven aus Medizin, Gastronomie, Community und Gemeinschaftsverpflegung diskutieren, wie Wissen, Gewohnheiten und Systeme unser Essverhalten prägen – und was sich ändern muss, damit gesunde Ernährung wirklich funktioniert.
16:30 Uhr – Forum
Panel & Finale: Wenn’s heiß wird – Insights aus der Hot Kitchen Challenge
Wenn Innovation auf Praxis trifft: Wenn Innovation auf Praxis trifft: Gemeinsam mit unseren Branchenpartnern WISAG, Schwarz & Hansen, Service-Bund, Klüh Catering und der DSR Hotel Holding und weiteren diskutieren wir, was in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich zählt – von Skalierbarkeit über Wirtschaftlichkeit bis Geschmack.
Im Anschluss werden die Gewinner der Hot Kitchen Challenge ausgezeichnet.
Highlight zum Abschluss: Die Tombola für den Publikumspreis der FIC Expo Kitchen.
17:30 Uhr – Forum
FIC 2026 Partner
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