by CHEFS CULINAR
Beim Food Innovation Camp am 17. Juni wird es wieder ausgesprochen kulinarisch! In Zusammenarbeit mit unserem Partner CHEFS CULINAR bringen wir visionäre Ideen und Best Practices für die Gastro-Branche nicht nur auf die FIC Bühne, sondern auch auf die Teller unserer Gäste!
Fotos: Vivi D’Angelo, Stefan Grönveld, CHEFS CULINAR
In der FIC Show Kitchen auf der Dachterrasse der Handelskammer Hamburg präsentiert CHEFS CULINAR gemeinsam mit den Profi-Köchinnen und -Köchen Estella Schweizer, Antje de Vries, Rohat Dogan, Jens Rittmeyer, Christian Ruß, Manuel Simon und Ralf Oerding kulinarische Köstlichkeiten mit innovativen Produkten aus der FIC-Welt. Ihr könnt an zwei Kochstationen miterleben, wie die Gerichte zubereitet werden, und sie dann auch probieren.
Moderiert wird die FIC Show Kitchen von CHEF-Kulinariker Daniel Kämmer. Während die Koch-Profis am Herd zaubern, spricht Daniel mit den Startup-Gründerinnen und -Gründern über die Geschichten hinter ihren Produkten. Dabei sind Plantagusto, Brew Bites, VITUS VITALITY, The Raging Pig Company, CREMER, fourTaste, RYU WASABI, Benjamin Gut, For Foodies und O-SOME TASTE. Freut euch auf jede Menge köstliche kulinarische Kreationen!
Für feinste Speisen ist also gesorgt, und auch Durstige kommen voll auf ihre Kosten. Das garantieren die Startups, die in der Show Bar ihre Getränke-Innovationen präsentieren, mit und ohne Alkohol: Kloster Kitchen, BarBasics und Root to Fruit. Moderiert wird die Show Bar vom CHEF-Genussexperten Jan Gostanian. Und zum Ausklang eines ereignisreichen Tages lädt CHEFS CULINAR zur Aftershow Party ein. Genießt die Abendstimmung mit erfrischenden Drinks!
Visionen und Best Practices für die Gastro-Branche bringt CHEFS CULINAR auch auf die Bühnen des Food Innovation Camps. Das Konferenzangebot reicht von einer Diskussion über schnell umsetzbaren, sichtbaren Erfolg in der Ernährungswende mit der Politikerin Renate Künast über einen Deep Dive zum Thema Onboarding beim Foodservice-Großhändler bis zu einem Panel und einem Expertentalk über Trends und Zukunftsperspektiven in der Foodbranche, Gastronomie und Hotellerie. Expertinnen und Experten liefern euch spannende Insights und Infos, die euch wirklich weiterbringen!
Fotos: Chefs Culinar
Workshop mit CHEFS CULINAR: Anna Janßen (Teamlead Marketing & Communication, CHEFS CULINAR Software und Consulting), Birgit Metz (Geschäftsführerin Greenado), Benno Rust (Team KITRO, Director of Business Development)
10:00 Uhr – Merkur Zimmer
Panel mit CHEFS CULINAR: Anke Maas (Human Resources Director Central Europe, Leonardo Hotels Central Europe), Katharina Darisse (Vorständin, Fair Job Hotels e.V.), Timo Hildebrand (Geschäftsführer, vhy! GmbH)
Moderation: Andreas Möcker (Key Account Management Gastronomie und Hotellerie, CHEFS CULINAR)
11:00 Uhr – Forum
Planetary Health Diet mit: Estella Schweizer (Gastro Consulting & Botschafterin für klimafreundliche Küche und Planetary Health Diet), Antje de Vries (Culinary Identity & Concept Development, pflanzenverliebte Köchin mit Fokus auf ökologische und soziale Nachhaltigkeit), Robert Kecskes (Senior Insights Director Germany, Consumer Panel Services GfK Germany), Lukas Jakobi (Eigentümer & Sternekoch, Zwanzig23)
Moderation: Insa Horsch (Geschäftsführerin, Yai.Vision)
14:00 Uhr – Forum
Panel mit CHEFS CULINAR: Nils Matthes (Category Manager Food, CHEFS CULINAR), Benjamin Thode
(Bereichsleiter Einkauf Frische/Ultrafrische, CHEFS CULINAR)
15:00 Uhr – Merkur Zimmer
CHEFS CULINAR beliefert als Lebensmittelgroßhändler mit seinen acht Niederlassungen und 24 über ganz Deutschland verteilten Stützpunkten die Gastronomie, Hotellerie, Betriebsgastronomie und die Gemeinschaftseinrichtungen des Landes mit einem umfassenden Food- und Nonfood-Sortiment und ist zudem auch international in Dänemark, Schweden, Polen, den Niederlanden und Österreich vertreten.
Durch die breite Kundenstruktur von CHEFS CULINAR und unsere langjährige direkte Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Kundinnen, kennen wir die gesamten Bedürfnisstrukturen der Branche. Durch diesen unmittelbaren Zugang fühlen wir uns kontinuierlich dazu verpflichtet, uns zu verändern und zu erneuern, um den Kundenbedürfnissen jeder Zeit gerecht zu werden. Dabei behalten wir stets nicht nur die nationale, sondern auch unsere regionale Expertise im Blick. CHEFS CULINAR arbeitet zum einen mit den Big Playern der Produzentenlandschaft zusammen, macht aber auch den Weg frei für alle engagierten Partner:innen.
Mit freundlicher Unterstützung der
