Programm 2023
PROGRAMM-HIGHLIGHTS
GRUßWORT
Sina Gritzuhn (Managing Director and Founder of Hamburg Startups & Food Innovation Camp), Dr. Malte Heyne (Hauptgeschäftsführer der Handelskammer) und Katharina Fegebank (zweite Bürgermeisterin der Freien und Hansestadt Hamburg)
09:30 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
HOW TO STOP IT NOW: Ernährung, die krank macht
Panel mit: TISCH für 3 – Dem genussverliebten Podcast von CHEFS CULINAR mit Renate Künast, Abgeordnete Bündnis 90/Die Grünen und Leiterin der AG Ernährung und Landwirtschaft
Moderation: Matthias Rilling (Prokurist, Leiter Key Account Hospitality, CHEFS CULINAR) & Ulf Tietge
10:00 – 11:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Mit professioneller Verpackung in den Handel starten – Nachhaltigkeit, Produktschutz, Design & Flexibilität
Vortrag mit: Felix Bischopink (Managing Direktor von Packiro)
10:00 – 11:00 Uhr – Merkur Zimmer
FOOD TECHNOLOGIE IN EUROPA – WIE DIE REGULATORIK DEN ANSCHLUSS SUCHT
Panel mit: Ivo Rzegotta (Senior Public Affairs Manager beim Good Food Institute Europe), Dr. Sebastian Rakers (Co-Founder and CEO at Bluu Seafood), Renate Künast (Mitglied des Bundestags, Bündnis 90/Die Grünen), Marie Ammann (Innovation Manager bei EIT Food), Jens Tuider (International Director & Special Advisor to the President bei ProVeg International)
Moderation: Fabio Ziemssen (Co-Founder & Vice Chairman of the Board bei e.V. – Balpro)
11:00 – 12:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Digitale Produktentwicklung mit dem Plantbaser
Beschreibung: Wie komme ich schnell und effizient zu meinem idealen plant-based Produkt? Begleitet uns auf der einzigartigen Reise eines völlig neuen plant-based Produkts. Wir entwerfen mit dem Plantbaser ein Produkt und bestimmen alle entscheidenden Parameter wie Farbe, Konsistenz, Geschmack und vieles mehr. Ist doch alles nur Show? Nein! Das live entworfene Produkt gibt es im Anschluss zur Verkostung während einer der vielen Live Cooking Sessions.
Workshop mit: Flemming Farin (Business Development Manager bei Planteneers)
11:00 – 12:00 Uhr – Merkur Zimmer
KREISLAUFWIRTSCHAFT – SO KANN ES GEMEINSCHAFTLICH FUNKTIONIEREN
Keynote Panel mit: Raphael Reifeltshammer, (Gründer von ElephantSkin), Mathias Kollmann (CEO von Bohlsener Mühle), Hanneke Schönhals (Geschäftsführende Inhaberin von Zukunfstweine), Iris Vilsmaier (Geschäftsführerin bei circujar)
Moderation Dr. Katharina Reuter (Geschäftsführerin bei Bundesverband Nachhaltige Wirtschaft, BNW e.V.)
12:00 – 13:30 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Fails, Fuckups und Best Practices – Onboarding Prozess für Startups beim Foodservice-Großhändler
Nils Matthes (Category Management Foods bei CHEFS CULINAR) & Benjamin Thode (Bereichsleiter Einkauf bei CHEFS CULINAR)
12:00 – 13:00 Uhr – Merkur Zimmer
Die Mischung macht´s – REWE und das Startup Bread Company über die richtigen Zutaten für einen erfolgreichen Markteinstieg!
Panel & Workshop der REWE mit: Marcel Minuth (Leitung Category Management/Einkauf der REWE Nord), Isabel van der Walle (Category Management, Leitung Regionalität/Lokalität der REWE Nord), Mattias Hagemann (Gründer bei Bread Company)
Moderation: Insa Horsch (Geschäftsführerin von Growth Dock)
13:00 – 14:00 Uhr – Merkur Zimmer
12 Learnings aus über 100 Millionen Euro Umsatz mit Paid Social
Was machen erfolgreiche Direct-to-Consumer Unternehmen in der Food & Beverage Branche anders, als all die, die den großen Sprung nie schaffen? Adis Pezerovic (Gründer & CEO von ADHOUSE©) teilt mit dir die größten Learnings aus über 100+ Mio. € Umsatz die sein Team für einige der erfolgreichsten Brands in dem Space generiert hat.
Keynote mit: Adis Pezerovic (Founder & CEO von Adhouse)
13:30 – 14:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Flächen, Förderprogramme und Finanzierung: Was hat das Hamburger Startup Ökosystem für die Food Startups von morgen zu bieten?
Eröffnungs-Panel mit: Veronika Reichboth (Leitung Startup-Unit Hamburg Invest), Axel Hoops (Abteilungsleiter Gründung, Förderung und Finanzmarkt Handelskammer Hamburg), Wiebke Brandt (Programm-Managerin bei IFB), Dr. Annika Schröder (Geschäftsführerin bei foodactive e.V.), Nils Neumann (Leitung Gründungsunterstützung bei TUTECH INNOVATION GMBH, TU Harburg)
Moderation: Insa Horsch (Geschäftsführerin von Growth Dock)
14:30 – 15:30 Uhr – Alster-Zimmer
The future is now – Diskussionsformat mit Vorreiter:innen der Branche, die jetzt auf der ersten Welle surfen
Panel mit: Christian Hamerle (Foodfuturist und Gründer vom Food Service Innovation Lab), Dr. Kathrin Karl (Gastronomin Katzentempel), Niels Battenfeld (Hotelier, neues Projekt „Surf Rescue Club“ – die Hotellerie der Zukunft im Grömitzer Dünenpark)
Moderation: Ulf Tietge
14:00 – 15:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Learn from the best mit Ankerkraut
Workshop mit Anne und Stefan Lemcke (Gründer von Ankerkaut) mit anschließendem Q&A des Publikums.
Moderation: Gabriele Heins (stv. Chefredakteurin Feinschmecker und Redaktionsleitung FOODIE Magazin)
14:00 – 14:30 Uhr – Merkur Zimmer
Learn from the best mit planted
Workshop mit Pascal Bieri (Co-Founder von planted) mit anschließendem Q&A des Publikums.
Moderation: Gabriele Heins (stv. Chefredakteurin Feinschmecker und Redaktionsleitung FOODIE Magazin)
14:30 – 15:00 Uhr– Merkur Zimmer
Kurz mal die Welt retten: Wie Social Entrepreneurship im Food Segment nachhaltig funktionieren kann.
Panel mit: Iris Braun (Co-Founderin von share), Michael Fritz (Co-Founder von Viva con Agua), Aileen Puhlmann (Vorstand/Direktor von Lemonaid & ChariTea e.V.)
Moderation: Fabio Rappenecker (Business Development Manager beim Food Innovation Camp)
15:00 – 16:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Akquisitionskosten über SocialAds um mehr als 50% senken [Case-Study]
In unserem Workshop zeige ich Dir wie wir mit Gewinnspielen 2022 die Akquisitionskosten von Marken wie waterdrop & Kloster Kitchen signifikant reduzieren konnten. Ich teilen eine Schritt-für-Schritt Anleitung mit Dir, damit auch Du von unserer Strategie profitieren kannst.
Workshop mit: Bernhard Trogrlic (Co-Founder & COO von Adhouse)
15:00 – 16:00 Uhr – Merkur Zimmer
Von Beschaffung über Produktion bis zum Recycling: Standort Metropolregion Hamburg als wegweisender Food (Technologie) Hub – Ein Überblick über Hamburgs Startup-Welt
Panel mit: Goodbytz, SUSY, bluu Seafood, Mushlabs, kale&me, recyclehero, Traceless, SinC, Microharvest
Moderation: Christin Siegemund ( Founder & CEO von foodlab.)
15:30 – 17:00 Uhr – Alster-Zimmer
ErnährungsWANDEL: Planetary Health Diet – Wie bringt man die breite Bevölkerung auf den nachhaltigen Geschmack
Panel mit: Christian Rach (TV-Koch und Buchautor), Antje de Vries (Köchin und Autorin), Pascal Bieri (Co-Founder von planted), Renate Künast (Mitglied des Bundestags, Bündnis 90/Die Grünen), Dr. med. Marisa Hübner (Alliance Builder/Collective Entrepreneur in Residence bei Project Together)
Moderation: Jörg Reuter (Konzeption & Strategie bei Food Campus Berlin)
16:00 – 17:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Wie Trends die zukünftige Ausrichtung der Foodbranche steuern
Vortrag mit: Tobias Scheibl (Senior Consultant Hotellerie und Gastronomie bei CHEFS CULINAR)
16:00 – 17:00 Uhr – Merkur Zimmer
Traditionelles Update aus der Food-Investor:innen Welt
Panel mit: Marie Asano (Partner bei European Circular Bioeconomy Fund), Lisa Schmidt (Investment Manager bei der Rentenbank), Kristal Golan (Head of New Protein Solutions & Managing Director BayWa Venture GmbH), Nils Rupp (New Ventures bei CREMER Nutrition)
Moderation: Fabio Ziemssen (Partner von ZINTINUS)
17:00 – 18:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Learn from the best: Bohlsener Mühle – Von der Klimakulinarik zur Klimatransparenz. Markenkommunikation im Zeiten der Greenclaim
Workshop mit: Philip Luthardt (Leitung Nachhaltigkeitsmanagement der Bohlsener Mühle), Finn Naujoks (Head of Marketing bei Bohlsener Mühle)
17:00 – 18:00 Uhr – Merkur Zimmer
E-Commerce ist tot – es lebe der Omnichannel
Panel mit: Jochen Vogel (Vorsitzender der Geschäftsleitung der REWE Nord), Ralf Dümmel (Geschäftsführer der DS Gruppe – A Company of The Social Chain AG)
Moderation: Anne Lemcke (Geschäftsführerin bei Ankerkraut GmbH)
18:00 – 19:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
Wie schütze ich meine Geschäftsidee
Workshop mit: Dr. Hanna Blaschke (Referentin IPC Innovations- und Patent-Centrum, Handelskammer Hamburg), Karin Berger (Patentanwältin | European Patent Attorney | European Trademark and Design Attorney bei RGTH GmbB)
18:00 – 19:00 Uhr – Merkur Zimmer
VERLEIHUNG DES ‚DEIN NEWCOMER AWARD 2023‘ PUBLIKUMSPREIS.
19:00 Uhr – Albert-Schäfer-Saal
FIC Aftershow Party
Rooftop Bar mit DJ Set von WhoIsWho.
Neben der Show Kitchen bietet das Food Innovation Camp am 22. Mai ein weiteres Highlight: die FIC Show Bar. Hier können Besucherinnen und Besucher innovative Getränke genießen und sich von talentierten Barkeepern inspirieren lassen. Von exquisitem Rum bis hin zu erfrischenden Likören gibt es eine breite Auswahl an kreativen Drinks. Erfahrt mehr über die Startups und ihre Produkte in diesem Beitrag.
19:30 Uhr – Dachterasse
FIC 2023 Partner
Mit freundlicher Unterstützung der
