Infinite Roots führt in Südkorea erste Produkte auf Myzelbasis ein
Das Hamburger Foodtech-Startup Infinite Roots bringt erstmals myzelbasierte Fleischalternativen auf den südkoreanischen Markt.
Einträge von Mathias Jäger
So hat das FIC-Team die Saftkur von Kale&Me erlebt
Wie das Team vom Food Innovation Camp eine dreitägige Saftkur von Kale&Me erlebt hat, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Was die EU-Entwaldungsverordnung für Startups bedeutet
Die EU-Entwaldungsverordnung soll für mehr Klimaschutz und Biodiversität sorgen. Hier erfahrt ihr, was Startups dabei beachten müssen.
Paul Belthle von „Die Ölfreunde“ gewinnt beim 22. Deutschen Gründerpreis
Paul Belthle, Gründer von „Die Ölfreunde“ hat beim 22. Deutschen Gründerpreis in Berlin den Sonderpreis erhalten.
Holiroots macht Cracker mit gerettetem Gemüse
Holiroots macht Cracker mit gerettetem Gemüse. Hervorgegangen ist das Startup aus einem Hochschul-Projekt.
Welche Rolle Algen bei der Ernährung der Zukunft spielen können
Eine neue Studie sagt Produkten aus Algen großes Wachstumspotenzial voraus. Davon könnten auch Food-Startups profitieren.
Bloody Water macht Wasser zum Kultgetränk
Bei Bloody Water bekommt Mineralwasser ein freches Image verpasst, das nicht nur Heavy Metal-Fans gefallen könnte,
ingarden: mehr Nährstoffe in Microgreens
Ein Forschungsteam mit dem Startup ingarden hat herausgefunden, wie sich die Nährstoffkonzentration in Microgreens erhöhen lässt.
Studie belegt: Hochwertige pflanzliche Öle sind gesünder
Eine aktuelle Studie bestätigt: Mehr pflanzliche Öle in der Ernährung senken das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.
So denkt Europa über Fermentation
Fermentation ist ein jahrtausendealtes Verfahren und zugleich Ernährungstrend. Eine neue Studie liefert dazu hilfreiche Erkenntnisse.