Fit durch die Ferien – fruchtige Genüsse neu gedacht
Die Ferienzeit lädt dazu ein, den Sommer mit Obst, fruchtigen Erfrischungen und natürlichen Snacks zu genießen. Ob als kleine Mahlzeit für unterwegs, in Getränken oder als innovative Produktidee aus der Food-Startup-Szene – Früchte sorgen für abwechlungsreichen Genuss. Bei unserem Food Innovation Camp, das am 22. Juni 2026 stattfand, präsentierten zahlreiche Startups ihre Produktneuheiten und Innovationen. Die folgenden sechs Beispiele zeigen, wie sich Früchte und natürliche Rohstoffe zu zeitgemäßen Lebensmitteln und Getränken verarbeiten lassen.
Natürliche Erfrischung für heiße Sommertage
Raaw Sparkling Water entwickelt kalorienarme Erfrischungsgetränke mit natürlichen Aromen und ohne zugesetzten Zucker. Das Unternehmen setzt auf eine leichte Alternative zu klassischen Softdrinks und spricht Verbraucher an, die auch an heißen Tagen Wert auf einen natürlichen Geschmack legen. Auch BAWA Drinks entwickelt fruchtige Getränke auf Basis natürlicher Zutaten. Zusätzlich kommt hier Alkohl ins Spiel: Das Startup bietet die ersten Eistee-Spirituosen mit echtem Schwarztee-Extrakt und liefert passende Cocktail-Rezepte gleich mit.
Sommerfrüchte neu gedacht
Nicht nur klassische Sommerfrüchte stehen im Mittelpunkt neuer Produktideen. Startups zeigen auch, wie sich bekannte Rohstoffe kreativ verarbeiten lassen. KOA Germany verarbeitet das Fruchtfleisch der Kakaofrucht, das bei der Schokoladenproduktion häufig ungenutzt bleibt, zu gesunden Shots. Damit schafft das Unternehmen zusätzliche Wertschöpfung und verhindert Lebensmittelverschwendung. Cascara setzt auf die Kaffeekirsche, die bei der Produktion von Kaffebohnen übrig bleibt. Das Startup verarbeitet die Frucht zu einem Bio-Eistee und liefert damit ein weiteres Beispiel dafür, wie aus bisher ungenutzten Rohstoffen neue Produkte entstehen können.
Natürlich snacken mit Früchten
Auch im Snackbereich spielen Sommerfrüchte eine immer größere Rolle. Natürliche Zutaten und eine schonende Verarbeitung stehen dabei im Fokus. djoon foods entwickelt Dattel-Snacks, die das Unternehmen mit weiteren natürlichen Zutaten verfeinert. Die Produkte kommen ohne raffinierten Zucker aus und richten sich an alle, die eine Alternative zu klassischen Süßwaren suchen. Fruit Rebel entwickelt mit seinen Apple Fries eine innovative Pommes-Alternative aus Äpfeln.Das Startup überzeugte beim Food Innovation Camp 2026 die Jury und erhielt den „Dein Newcomer“-Award sowie eine die Aussicht auf eine Testlistung bei der REWE Region Nord. Die Apple Fries zeigen, wie sich Obst in ein modernes Snackformat für den Alltag übersetzen lässt.
Übrigens: Das nächste Food Innovation Camp findet am 14. Juni 2027 statt. Aufstrebende Startups, die dort ausstellen möchten, können sich für das „Future Brand Program“ bewerben, das erhebliche Vergünstigungen beinhaltet. Hier erfahrt ihr mehr darüber!
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