Food Finisher Spices: Gewürzgenuss für jede Küche
Der portugiesische Spitzenkoch Luis Dias brachte 2020 seine kulinarische Leidenschaft mit seinem eigenen Restaurant nach Köln-Rodenkirchen. Mit seiner Gewürzlinie Food Finisher Spices macht er den Genuss für alle zugänglich und bringt den Geschmack seiner Kochkunst direkt in jede heimische Küche.
Eine kulinarische Reise und die Entstehung der Food Finisher Spices
Luis Dias begann seine kulinarische Reise in der Küche des familiengeführten Hotels in Portugal. Schon früh entdeckte er seine Liebe zu exquisitem Essen und hatte den Wunsch, andere durch seine Kochkunst zu begeistern. Nach einer fundierten Ausbildung und Stationen in renommierten Gourmetrestaurants eröffnete er 2020 sein eigenes Restaurant in Köln-Rodenkirchen. Seine innovative Küche, die mediterrane Aromen mit kreativen, modernen Akzenten vereint, wird vom Michelin-Guide empfohlen und erhielt viel Lob in der Presse.
Die Corona-Pandemie stellte eine große Herausforderung für die Gastronomie dar, und Dias sah sich gezwungen, neue Wege zu gehen. Aus der Not heraus entstand die Idee, seine exquisite Würzkultur einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Er begann, seine Gerichte direkt nach Hause zu liefern, zusammen speziellen Gewürzen, mit denen die Kunden den Speisen den letzten Schliff verleihen konnten. Diese „Finisher“ genannten Gewürzmischungen wurden ein großer Erfolg. Dies inspirierte Dias dazu, seine Gewürze unabhängig vom Restaurant anzubieten.
Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation in der Gewürzkunst
Luis Dias legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Die Gewürzmischungen sind Bio-zertifiziert, vegan und frei von künstlichen Zusätzen. Die Verpackungen bestehen aus recyclebarem Monokunststoff, da luftdichte Beutel die Gewürze optimal vor Feuchtigkeit und Licht schützen und somit ihre Aromen länger frisch halten. Idealerweise werden die Gewürze erst kurz vor dem Servieren auf das Gericht gestreut, wodurch ihr Geschmack optimal zur Geltung kommt. Die Ideen für neue Gewürzkonzepte entstehen oft durch den Austausch mit Gästen und die kontinuierliche Suche nach innovativen Geschmackskombinationen. Dias verwendet selbst häufig seine eigenen Gewürzmischungen, um stets die beste Qualität zu gewährleisten.
Die Food Finisher Spices erobern immer mehr Märkte
Die Food Finisher Spices zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Seit ihrer Einführung 2022 wurden sie zunächst über den eigenen Onlineshop angeboten und sind seit 2023 zusätzlich in ausgewählten REWE- und EDEKA-Märkten erhältlich. Weitere Supermärkte und Bio-Läden sind inzwischen hinzugekommen und seit Neuestem sind die Gewürzmischungen auch im Teleshopping bei QVC erhältlich. Nächste Ziele sind die Systemgastronomie, die Hotelerie und auch Fluggesellschaften.
Food Finisher Spices wird von drei Mitgründern finanziert, die ihre Expertise in den Bereichen Gastronomie, Marketing und Finanzen einbrachten. Diese starke Partnerschaft hilft, die Vision von Luis Dias in die Realität umzusetzen und das Unternehmen auf den Erfolgskurs zu bringen. So ist geplant, die Marke international zu etablieren. Die Teilnahme an Veranstaltungen wie dem Markant Handelsforum 2023 und dem Food Innovation Camp 2024 zeigte ihm, dass die Gewürzmischungen bereits großen Anklang finden.
Zum Restaurant: luis-dias.com
Bildmaterial: Luis Dias / Jennifer Rumbach
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