Welche Rolle Algen bei der Ernährung der Zukunft spielen können
Eine neue Studie sagt Produkten aus Algen großes Wachstumspotenzial voraus. Davon könnten auch Food-Startups profitieren.
Einträge von Mathias Jäger
Bloody Water macht Wasser zum Kultgetränk
Bei Bloody Water bekommt Mineralwasser ein freches Image verpasst, das nicht nur Heavy Metal-Fans gefallen könnte,
ingarden: mehr Nährstoffe in Microgreens
Ein Forschungsteam mit dem Startup ingarden hat herausgefunden, wie sich die Nährstoffkonzentration in Microgreens erhöhen lässt.
Studie belegt: Hochwertige pflanzliche Öle sind gesünder
Eine aktuelle Studie bestätigt: Mehr pflanzliche Öle in der Ernährung senken das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.
So denkt Europa über Fermentation
Fermentation ist ein jahrtausendealtes Verfahren und zugleich Ernährungstrend. Eine neue Studie liefert dazu hilfreiche Erkenntnisse.
Katjes Greenfood erwirbt Mehrheitsbeteiligung an mymuesli
Katjes Greenfood hat eine Vereinbarung zur Erhöhung der Beteiligung an der mymuesli AG auf rund 56 % abgeschlossen.
Die wichtigsten Trends aus dem Food Report 2025
Kürzlich ist der Food Report 2025 erschienen. In diesem Beitrag stellen wir einige der wichtigsten Trends vor.
Pelster’s macht Haferdrinkpulver für die ganze Familie
Mit Haferdrinkpulver und mehr möchte das Familien-Startup Pelster’s einen Platz auf den Frühstückstischen erobern.
FIC 2024 – die vereinte Food-Welt zu Gast in Hamburg
Das FIC in Hamburg war einmal mehr ein Gipfeltreffen der Food-Welt und setzte Impulse für die Ernährung der Zukunft.
Ein Bummel über die Expo des Food Innovation Camps
Beim Food Innovation Camp zählt die Expo wieder zu den Highlights. Wir machen vorab schon einen kleinen Bummel.