Food-Startups im Suppen-Check: Gesund, schnell, nachhaltig

Ob kraftvolle Brühen, vegane Functional-Soups oder moderne Ramen, junge Food-Startups bringen Suppen auf ein neues Level. Mit Bio-Zutaten, nachhaltigen Konzepten und funktionaler Ernährung füllen sie die Suppenschüssel mit Energie, Geschmack und Gesundheit – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.

Tradition trifft Gesundheit: Bio-Kraftsuppen für Energie und Wohlbefinden

Funktionale Brühen und Kraftsuppen stehen für Wärme, Energie und Gesundheit, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie verbinden traditionelle Hausmannskost mit modernen Ansprüchen an Qualität, Nachhaltigkeit und Nährstoffdichte. J.Kinski wurde 2018 von Jörg Daunke und Yvonne Diepold in Magdala gegründet. J. Kinski produziert hochwertige Bio-Knochen- und Gemüsebrühen, Suppen und Saucen. Besonderes Augenmerk liegt auf regionalen Zutaten und einer nachhaltigen Produktion. Durch den konsequenten Nose-to-Tail-Ansatz wird das ganze Tier verwertet, was die Brühen besonders nährstoffreich macht. Gleichzeitig verzichtet das Unternehmen auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe.

Die Gründer Katharina und Martin Schumacher entwickelten ika ika aus eigener Erfahrung, inspiriert durch die Zeit nach der Geburt ihres Sohnes. Das Ziel war, traditionelle Kraftsuppen und Knochenbrühen in den modernen Alltag zu bringen – biozertifiziert, handgekocht und frei von Zusatzstoffen. Neben dem Genussfaktor stehen die gesundheitlichen Vorteile im Vordergrund: Unterstützung von Darmgesundheit und Immunsystem. Gerade in der Winterzeit punkten die Suppen durch ihre nährstoffreiche, stärkende Wirkung.

Funktional, verträglich, nährstoffreich: Vegane Suppen und Currys

Ein wachsender Markttrend sind Suppen, die auf spezielle Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, sei es aufgrund von Unverträglichkeiten, Gesundheitsbewusstsein oder funktionaler Ernährung. Das Berliner Startup Froyda, gegründet 2020 von Dr. Pranav Bihari und Sarah Kalyanii Bihari, konzentriert sich auf Menschen mit Reizdarmsyndrom und Lebensmittelunverträglichkeiten. Die veganen Suppen und Currys sind gluten- und laktosefrei, werden ohne Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und sind nach dem Low-FODMAP-Prinzip zertifiziert. Die Mahlzeiten sind im Glas haltbar, schnell zubereitet und bieten trotz sensibler Verdauung vollen Geschmack.

Für Menschen, die im Winter auf wärmende und gleichzeitig gut verträgliche Mahlzeiten angewiesen sind, stellt Froyda eine wertvolle Lösung dar. Miss Mineva’s aus Bielefeld setzt auf fermentiertes Suppenpulver aus Gemüse und Hülsenfrüchten. Die Produkte sind vegan, protein- und ballaststoffreich sowie zu 100 % natürlich. Gründerin Minever Zevker nutzt jahrhundertealte Fermentationstechniken, um schnelle, gesunde Mahlzeiten zu kreieren, die besonders im Winter durch einfache Zubereitung und hohe Nährstoffdichte überzeugen. Diese innovativen Produkte verbinden Convenience mit gesundheitlichem Mehrwert und sprechen Menschen an, die Wert auf Ernährung und Nachhaltigkeit legen.

Schnell, hochwertig, vielseitig: Bio-Suppen und internationale Konzepte

Die dritte Kategorie umfasst Bio-Suppen und internationale Suppenkonzepte, die auf praktische, schnelle Zubereitung setzen, aber gleichzeitig hohen Genuss und Qualität liefern. Little Lunch, von den Brüdern Denis und Daniel Gibisch gegründet, hat sich auf Bio-Suppen, Saucen und Eintöpfe im Glas spezialisiert. Die Produkte kommen ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker aus. Durch die schnelle Zubereitung sind sie ideal für die Mittagspause oder als unkomplizierte Mahlzeit im Winter. Bekannt wurde Little Lunch durch die Teilnahme an „Die Höhle der Löwen“, wo das Startup große Aufmerksamkeit und durch einen Deal mit Frank Thelen und Judith Williams einen bedeutenden Wachstumsschub erhielt. Little Lunch hat sich als Marke etabliert, die Qualität, Geschmack und Gesundheit in Einklang bringt.

TADA Ramen wurde 2021 von Jessica und Matthias Bruckhoff gegründet und bietet glasklare, authentische Ramen-Suppen ohne Geschmacksverstärker. Das Unternehmen gewann 2020 den Food Innovation Camp Award und erhielt 2023 ebenfalls ein Investment bei „Die Höhle der Löwen“. Die Suppen werden in Lampertheim produziert und sind sowohl online als auch im Handel erhältlich. Mit TADA Ramen kommt japanische Suppenkultur nach Deutschland und ergänzt das Winterangebot um Soulfood mit asiatischem Touch.

Fotos: Froyda, ika ika, J. Kinski, Little Lunch, Miss Mineva´s TADA Rahmen