Hot Kitchen Challenge: Geht auf Tour mit dem Food-Truck der WISAG!

WISAG Catering macht mobil bei seiner Hot Kitchen Challenge! Dort geht es nämlich mit dem Food-Truck auf eine Tour quer durch Deutschland. Dabei können Food-Hersteller ihre Produkte einen Praxistest unterziehen und sich direkt wertvolles Feedback einholen.

WISAG Catering als starker Partner

WISAG Catering zählt zu den bedeutenden Catering-Anbietern in Deutschland. Das Unternehmen ist ein leistungsstarker Partner – auch für Food-Startups, die nach einem etablierten Umfeld suchen.

Das Geschäft von WISAG Catering konzentriert sich im Wesentlichen auf vier Bereiche:

• Business Catering für Kantinen und Betriebsküchen
• Care Catering für Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen
• Kita- & Schulcatering
• Eventcatering für große und kleine Veranstaltungen

Geschäftsführer der WISAG Business Catering ist Kai Uwe Trempel. Er ist gelernter Koch und hat BWL studiert, kennt also viele Seiten des Geschäfts. Nach eigener Aussage ist er zudem für das Emotionale zuständig und somit ein idealer Partner für die Hot Kitchen Challenge. Schließlich geht es da um die Leidenschaft für innovative Food-Produkte und die Erfüllung des Traums, sie einem großen Publikum nahezubringen.

So kommen Startups auf Food-Touren

Bei der WISAG-Challenge geschieht das buchstäblich durch einen Food-Truck. Der ist ständig auf Tour und ergänzt das Angebot der 80 Betriebskantinen, die WISAG Business Catering zwischen Kiel und München versorgt. Für diesen Truck wird ein neues Gericht gesucht, für das Startups eine Zutat liefern können. Um möglichst vielen eine Chance geben zu können, sind die Teilnahmebedingungen weit gefasst:

• Welcher Kategorie das Food-Produkt angehören soll, ist nicht vorgegeben. Auch Getränke sind grundsätzlich möglich, nur Alkohol ist ausgeschlossen.
• Wer ein attraktives Produkt im Sortiment hat, aber kein passendes Rezept – kein Problem, das entwickeln dann die WISAG-Profis zusammen mit dem Startup, das so einem kompetenten und hilfreichen Sparringspartner bekommt.
• Auch bezüglich der Liefermengen gibt es keine Beschränkungen. WISAG Business Catering gibt je nach Standort zwischen 50 und 1.000 Essen pro Tag aus. Sollte also ein Produkt noch nicht in größeren Mengen verfügbar sein, lässt sich das bei der Tourenplanung berücksichtigen.

Praktisch läuft die Tour dann so ab, dass in der Regel die Gerichte in den jeweiligen Kantinen vorbereitet und dann im Truck nur noch den letzten Schliff erhalten. Somit sind auch bei der Zubereitungsart kaum Grenzen gesetzt. Beim Kochen können die Gründerinnen und Gründer selbst aktiv werden oder die Aufgabe den Köchinnen und Köchen der Mitarbeiterrestaurants überlassen. Und dann wird es spannend: Wie kommt das neue Gericht, das neue Produkt an? Hier bietet sich die einmalige Chance, Feedback live und ungefiltert zu bekommen!

WISAG als Türöffner für den Großhandel

Kommt das Produkt gut an, prüft WISAG Catering, ob es dauerhaft ins kulinarische Programm aufgenommen kann. Dafür müsste es eine Listung bei einem Großhändler geben. Ist die noch nicht vorhanden, würde WISAG Catering bei einem solchen Unternehmen Interesse signalisieren und gewünschte Liefermengen ankündigen, was in der Regel zu einer Listung führt. Einen besseren Türöffner für den Großhandel kann es also kaum geben – ein Grund mehr, sich für die Hot Kitchen Challenge zu bewerben!

So läuft die Hot Kitchen Challenge ab

Die Hot Kitchen Challenge ist ein kuratiertes Erlebnisformat, bei dem innovative Food‑Hersteller zeigen, was in ihnen steckt: Sie kochen live, präsentieren ihre Konzepte und entwickeln gemeinsam mit starken Marktpartnern konkrete Lösungen. So entstehen Pilotprojekte, Praxistests und Kooperationen mit messbarer Wirkung und hoher Referenzkraft für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Die besten Projekte können sich am 22. Juni auf dem Food Innovation Camp präsentieren, ihre Kreationen in der FIC Expo Kitchen servieren und dabei Stimmen für den Publikumspreis einsammeln. Hier erfahrt ihr mehr über die Hot Kitchen Challenge und die weiteren Aufgaben. Wer sich bewerben möchte, schreibt einfach eine Mail an info@hamburg-startups.net, Stichwort „Hot Kitchen Challenge“.

Fotos: WISAG