Der Wasserist macht Wasser noch gesünder

Wasser ist das beliebteste Getränk überhaupt, kann man da noch etwas besser machen? Der Wasserist, alias Stefan Brunner, sagt ja! Seine Produkte setzen dem Leiteungswasser wertvolle Mineralien zu und machen es so noch gesünder. Wie ihn sein soziales Engagement auf die Idee gebracht hat und welche großen Ziele er verfolgt, hat uns Stefan im Interview verraten.

Was ist dein beruflicher Ursprung und wie bist du von da auf das Thema Wasser gekommen?

Ich bin eigentlich ein Unternehmer aus dem Bereich Immobilien und Hotellerie. Seit 2016 habe ich mich ehrenamtlich für eine Stiftung engagiert, die Gebiete mit Wassernotstand im globalen Süden mit gesundem Trinkwasser versorgt. 

Wie bist dann genau auf die Idee gekommen ein Pulver zu kreieren, mit dem man Wasser anreichern kann?

In den Wasserkrisengebieten wird mithilfe von Umkehrosmose, Destillation und Meerwasserentsalzung das Schmutz- oder Meerwasser gereinigt. Bei dem Prozess gehen aber auch alle Mineralstoffe im Wasser verloren. Das kann man zwar trinken, aber die WHO fordert mindestens 10 mg Magnesium und 30 mg Calcium pro Liter Trinkwasser.

Und wie sehr hast du dich vor der Gründung mit den unterschiedlichen Wasserqualitäten und -merkmalen auseinandergesetzt?

Um das Thema Trinkwasser zu durchdringen, habe ich 2018 bei der Doemens Akademie in München die Ausbildung zum Wassersommelier gemacht. Dort wurden neben der Sensorik auch die wissenschaftlichen Grundlagen vermittelt.

Dabei erkannte ich, dass die jeweiligen Mineralstoffe dem Wasser tatsächlich einen ganz eigenen Geschmack verleihen. Und die Mineralstoffangaben auf den Wasserflaschenetiketten nicht nur Mineralstoffgehalte natürlicher Wasserquellen sind, sondern auch ein Zusammenspiel von Kationen und Anionen, dass sich auch in Mineralsalzen herstellen lässt. 

Wie funktioniert dein Produkt denn nun genau?

Es sind lösliche Mineralsalzmischungen. Jeder weiß, dass Tafelsalz, also Natriumchlorid, salzig schmeckt. Viele Traditionsmineralwässer, wie beispielsweise Apollinaris oder Staatlich Fachingen, haben eine salzige Note. Das schmeckt auch sehr gut, wenn es mit Sprudel ist. Calcium bringt einen trockenen Geschmackseindruck und Magnesium einen süßen.

Alle natürlichen Mineralwässer haben aufgrund Ihres Mineralstoffgehalts einen ganz eigenen Geschmack. Diese Mineralstoffgehalte und die entsprechenden Geschmäcker geben wir mit unseren Mineralsalzen in Lebensmittelqualität wieder. Aktuell bieten wir fünf verschiedene Sorten, die das ganze Spektrum des mineralischen Wassergeschmacks abbilden. Daneben kann jeder Einzelne die Pulvermenge variieren und damit die geschmackliche Intensität.

Was unterscheidet euch von Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Wasserprodukten?

Mineralstoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Wir orientieren uns bei der Dosierungsempfehlung an den Mineralstoffgehalten und Geschmack von natürlichen Mineralwassern und nicht an hoch dosierten Nahrungsergänzungsmitteln. Das mineralisierte Wasser trinkt man, wann und wie man will, wie ganz normales Trinkwasser. Hoch dosierte Nahrungsergänzungsmittel dagegen werden nach Einnahmeempfehlung verabreicht.

Und gegenüber Flaschenwasser: Eine Packung Mineralmeister zu 9,95 Euro mineralisiert 83 Liter Leitungswasser. Das spart das Geld, die Schlepperei und das Plastik von sieben Kästen Mineralwasser.

Was für Herausforderungen bestehen für dich beim Marketing?

Wir haben viel überlegt, wie wir einen minimalen Aufmerksamkeitsmoment nutzen können, um den Menschen klar zu machen, dass es hier um eine ganz neue Trinkalternative geht.

Unser Slogan lautet: Der Mineral-KICK für dein Leitungswasser

Wir hatten bislang noch kein Budget für Werbekampagnen und daher kennen das Produkt noch viel zu wenige. Aber wir sehen in all den Rezensionen, dass unsere Mineralpulver tolles Feedback bekommen. Das ist für uns der Proof of Concept.

Wo stehst du gerade mit deinem Startup und was sind deine Ziele für dieses Jahr?

Wir haben einen spannenden Plan. Jetzt suchen wir einen Investor und strategische Partner, um den Wasserist groß zu machen. Im nächsten Schritt möchten wir unsere Produkte und die neue Art Wasser zu trinken bekannt machen. Parallel möchten wir in denn Einzelhandel eintreten. Dafür haben wir auch bei den Produkten spannende neue Lösungen in Vorbereitung.

Und was sind deine langfristigen Ziele?

Der Kern und die Wurzel unserer Mission ist von Beginn an, Mensch und Natur mit gutem Wasser zu versorgen. Mineralisiertes Trinkwasser soll dafür auch in den globalen Wassernotstandsgebieten der Welt verfügbar werden. Auch wenn das jetzt noch sehr hoch gesteckt klingt, ist es unser Ziel hier einen Beitrag zu leisten.

Wofür genau brauchst du Unterstützung, um deine kurzfristigen und langfristigen Ziele erreichen zu können?

Jeder Mensch trinkt Wasser. Weltweit. Die Mineralpulver des Wasseristen ermöglichen es, dieses Grundnahrungsmittel aufzuwerten. Es ist eine neue Art Wasser zu trinken und wir suchen momentan Partner mit denen wir diese Vision verwirklichen können.

Fotos: Der Wasserist