Veganuary: Mit Food-Startups stressfrei durch den Alltag

Der Veganuary motiviert jedes Jahr zahlreiche Menschen, eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Doch im Alltag zeigen sich häufig Hindernisse wie Zeitmangel, fehlende Kochkenntnisse oder Unsicherheiten bei der Zubereitung. Vegane Food-Startups bieten hier eine praktische Lösung, um den Wunsch leichter umzusetzen.

Veganuary zwischen Anspruch und Alltag

Die Initiative Veganuary entstand 2014 in Großbritannien, 2019 trat sie erstmals in Deutschland in Erscheinung. Sie lädt dazu ein, für einen festgelegten Zeitraum eine ausschließlich pflanzliche Ernährungsweise auszuprobieren. Obwohl das Interesse an veganer Ernährung stetig wächst, besteht im Alltag oft eine Kluft zwischen der grundsätzlichen Offenheit und der tatsächlichen Umsetzung. Besonders Zeitdruck, mangelnde Vorbereitung sowie Unsicherheiten bei der Zubereitung pflanzlicher Gerichte werden häufig als wesentliche Hindernisse genannt.

Vereinfachung durch vegane Convenience-Produkte

In den letzten Jahren haben sich zahlreiche Food-Startups gezielt mit dieser Herausforderung auseinandergesetzt. Ihr Anliegen ist es, eine pflanzliche Ernährungsweise mithilfe standardisierter und schnell verfügbarer Produkte leichter in den Alltag einzubinden. Dabei dominieren vor allem Fertiggerichte und ergänzende Angebote, die ohne umfangreiche Kochkenntnisse und mit minimalem Zeitaufwand zubereitet werden können. Das Kölner Startup pack&satt vertreibt unter dem Markennamen „einpott“ Bio-Fertiggerichte, die lediglich mit heißem Wasser angerührt werden und bereits nach rund fünf Minuten verzehrbereit sind.Nach Angaben des Unternehmens liegt der Schwerpunkt auf nährstoffreichen, pflanzlichen Rezepturen sowie auf einer vollständig recycelbaren Verpackung aus Papier.

Ebenfalls in Köln wurde das Startup Feel-Food ins Leben gerufen. Das Unternehmen bietet Instantgerichte in Bioqualität wie „Pasta Bolo Vegan“, „Chili sin Carne“ oder „Yellow Thai Curry“ an, die in etwa sechs Minuten zubereitet sind. Feel-Food versteht seine Produkte als vollwertige Mahlzeiten mit protein- und ballaststoffreichen Zutaten und gibt an, auf Zuckerzusätze sowie künstliche Aromen zu verzichten. FeelNature produziert vegane Bulgur-Mahlzeiten, die sich ebenfalls schnell zubereiten lassen, ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Palmöl auskommen und sich gezielt an Verbraucherinnen und Verbraucher mit begrenztem Zeitbudget richten.

Vielseitige Smoothies und Nahrungsergäntungsmittel

Neben warmen Gerichten gibt es weitere Konzepte, die gezielt auf eine schnelle Verfügbarkeit ausgelegt sind. So bietet Bosamor pflanzenbasierte Smoothie Bowls an, die weder gekühlt noch weiter zubereitet werden müssen. Die Produkte sind sofort verzehrbereit und als hochwertige Mahlzeiten konzipiert, etwa für das Frühstück oder als Snack zwischendurch. Im Segment der Nahrungsergänzung widmet sich Vetain aus München der Frage einer ausreichenden Proteinversorgung im Rahmen einer veganen Ernährung. Das Unternehmen stellt vegane Proteinpulver und Nahrungsergänzungsmittel her, die auf biologischen und möglichst regionalen Rohstoffen basieren. Vetain verzichtet dabei auf künstliche Zusätze und setzt auf plastikfreie Verpackungen. Auch getreidebasierte Instantgerichte zählen zu diesem Marktsegment.

Ein Wurstklassiker wird vegan

Das Startup Stadionliebe bietet ein standardisiertes Sortiment an Currywurst-Produkten an, das auf die Anforderungen von Sportvereinen, Stadien und Veranstaltungsbetrieben ausgerichtet ist. Das Angebot umfasst mehrere Varianten, darunter eine klassische Currywurst, eine Currywurst aus Hähnchenfleisch, eine vegane Currywurst sowie eine Trüffel-Variante. Mit der Aufnahme einer veganen Currywurst in das bestehende Sortiment reagiert Stadionliebe auf die zunehmende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen. Das Produktangebot verdeutlicht damit die wachsende Integration vegetarischer und veganer Optionen in traditionelle Verpflegungskonzepte, ohne diese grundsätzlich zu ersetzen.

Bildmaterial: Bosamor, Feel-Food, FeelNature, pack&satt, Stadionliebe, Vetain